Trattoria, Pizzeria, Antipasteria

UN ANGOLO DI ARIZONA TRA GLI ULIVI IN PUGLIA!

“La Macchia degli Esperti”, aperta tutto l'anno, su prenotazione, con sede invernale nella suggestiva atmosfera del camino e con sede estiva nella magica cornice di ulivi secolari, è anche trattoria, pizzeria e antipasteria con FORNO A LEGNA di antica tradizione. L'amore per la terra ed i suoi prodotti non poteva che tradursi in buona cucina ed accoglienza.

PIZZERIA E ANTIPASTERIA

La nostra struttura si avvale di eccellente professionalità all'insegna della formazione continua e crescente competenza.

Vi accoglierà il MAESTRO PIZZAIOLO:

LORENZO MINERVINI:
- Istruttore pizzaiolo;
- Dottore in SCIENZE GASTRONOMICHE presso L'UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI FOGGIA;
- esperto assaggiatore di Oli Vergini ed Extravergini presso l'Università di Foggia;
- esperto assaggiatore di pizza presso l'Università di Foggia;
- giudice designato presso il Campionato mondiale di "Pizza al Fungo";
- 2° classificato al Campionato mondiale di "Pizza al Fungo" per il Trofeo Pizza Benessere;
- 3° classificato al Campionato mondiale di "Pizza al Fungo";
- 3° classificato al concorso mondiale per la "Pizza piccante".

La pizzeria della “Macchia degli Esperti” è in continua evoluzione, sempre alla ricerca di materie prime di alta qualità.
Propone impasti tradizionali e alternativi:

- impasto tradizionale con farina di grano 00 e tipo 1;

- impasto "HIMALAYA" CON BACCHE DI GOJI E SEMI DI CHIA, miscela particolarmente ricca, formata da farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra;

- impasto alla CANAPA SATIVA, ricco di proteine e amminoacidi essenziali, fonte di omega 3 e omega 6, ad alto contenuto di fibre e sali minerali.

TRATTORIA
Propone:
- piatti tipici utilizzando OLI AROMATICI;
- SPECIALITA' DELLA CASA, carne cucinata sulla brace utilizzando legna d'ulivo;
- cucina dedicata a intolleranti al lattosio;
- cucina vegetariana;
- cucina vegana.

Le ampie sale offrono la possibilità di organizzare feste di compleanno IN COMPAGNIA DEI CAVALLI e cerimonie di vario tipo.

Presso "La Macchia degli Esperti" troverete aree riservate per CAMPER STOP: trattasi di un parcheggio custodito, illuminato, senza servizi.